Ingrédients INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES 4 tranches de saumon fumé supérieur Écosse Mozzarella 2 pâtes feuilletées Ciboulette ciselée 1 jaune d’œuf Préparation Sur une plaque allant au four, poser une feuille de papier cuisson et y dérouler la pâte feuilletée. Couper des rectangles d’environ 10 cm x 5 cm et des bandelettes de 6 x 15 cm. Déposer sur les dessous de pâte feuilletée une cuillère à soupe de pesto, en laissant environ 1 cm de marge tout autour. Ajouter le fromage râpé et une tranche de truite fumée de Bretagne. Humidifier les bords de la pâte feuilletée. Disposer les bandelettes de pâte en les croisant. Appuyer légèrement sur les bords pour que cela colle. Avec un pinceau, dorer la pâte feuilletée de jaune d’œuf. Enfourner 10 minutes à 200°C. À la sortie du four, faire les yeux avec des rondelles de radis et des grains de poivre.
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